Maremco Blog

Wat we ook kopen en wat we ook eten, laten we toch in deze moderne tijd proberen om zo goed en zo verantwoord mogelijk te kopen, te koken en te eten. Laten we in de keuken onszelf blijven en proberen een beetje kleur en geur te brengen aan alle kant en klaar voedingsmiddelen. Ik weet het wel: als we verse groente en fruit gaan toebereiden, dan is daar niet meer dat lieve hulpvaardige meisje dat alles voor ons schoonmaakt en snijdt: we moeten het nu zelf doen en dat vraagt tijd! Van tevoren moeten we dus een efficiënt werkprogramma opstellen. Niet alleen de fabrieken dienen hun koopwaar efficiënt te fabriceren en op de markt te brengen bijvoorbeeld in maaltijdverpakking; wij huisvrouwen moeten er ook efficiënt mee werken. Geloof nu niet dat ik hierover gemakkelijk denk. Och neen, u mag best weten dat ook op mij deze kookproblemen dikwijls zwaar drukken. Maar na een drukke werkdag probeer ik toch altijd om tenminste één uur in de keuken door te brengen: en dat is het kortste. Ik combineer zoveel mogelijk verse ingrediënten met fabrieksproducten. Zelden of nooit koop ik gesneden groente: dat werk doe ik liever zelf. Soms de avond tevoren, na het eten, als alles rustig is. Zelf gesneden koolsoorten, andijvie, stoofsla, uien, bieten of uitgezochte gewassen spinazie zet ik ’s avonds in diverse vergieten en zeefjes op een bord weg, op een koele plaats. Ze kunnen dan fijn uitlekken. Soms kook ik ze heel even af! Een half uur voor het eten worden deze groentesoorten verder afgemaakt. Dat is dan echt een kinderspel: ze worden ofwel gebakken, of beetgaar gekookt!

Als ik soep maak trek ik ’s avonds terwijl wij eten, de bouillon. Naar gelang mijn budget neem ik er groente, soepvlees of soepbenen voor. Ze kan dan ’s nachts koud worden en de vetlaag wordt er voor het gebruik afgeschept. Voor dat vet heb ik een potje in de koelkast. Het wordt systematisch verwerkt in groentegerechten. Maar ook voor het bakken van diverse soorten rund- of varkensvlees, rauwe groente of aardappelen en niet te vergeten voor pannenkoeken, die we met sla eten, gebruik ik dit vet. Zo gaat er werkelijk niets verloren. Voor de soepen uit blik of uit zakjes neem ik meestal goedkope zoutloze bouillon of zoutloos groentevocht. Nooit verwerk ik fabriekssoepen zonder er een beetje kersverse producten aan toe te voegen. En wel op het laatste moment, zodat ze ‘vitaminerijk’ blijven. Natuurlijk neem ik ook slasausen uit pot of fles. Maar hieraan worden verse producten, zoals verse tuinkruiden, room of citroensap, ja zelfs tomatenpulp (van verse tomaten) toegevoegd.

Als ik diepvriesproducten gebruik dan probeer ik ze zo kort mogelijk te koken: het liefst stoof ik ze gaar in boter. Peterselie en selderijgroen heb ik altijd in open zakjes in de koelkast staan. Ze doen wonderen. Citroensap vervangt dikwijls azijn. Kijk, de moderne mens heeft haast. En vooral ook haast in de keuken. Laat dit niet inhouden dat we teveel kant en klaar gerechten op tafel brengen. Gerechten, dikwijls zonder eigen fantasie en zonder initiatief afgemaakt Want dan gaan we te erg nivelleren en niet alleen onze smaak, maar ook die van onze kinderen zal hierdoor achteruit gaan, of wat erger is, niet goed ontwikkeld worden.

Gepost op 11 February 2010 door Eva Beers

Ondanks de aandacht van buitenaf zijn Surinaamse Hindostanen veruit de belangrijkste doelgroep voor de bollywood films gebleven. Ondernemers die hun brood verdienen in de filmbusiness, bevestigen desgevraagd dat er de laatste tijd iets meer blanke Nederlanders naar hun winkels komen. Maar deze zijn op een hand te tellen. Dit blijkt ook uit de tellingen die ik uitvoerde in Ram’s Videotheek en Govinda’s Videotheek. Maar liefst 94 procent van de klanten bleek Hindostaans te zijn. Indiërs en Pakistanen komen op de tweede plaats, waarna een zeer kleine restcategorie ‘divers’volgt: Afghanen, Iraniërs, Somaliërs, Ethiopiërs, Turken, Marokkanen en blanke Nederlanders. Bij Govinda’s Videotheek telde ik een viertal ‘overige Surinamers’: een Creool, een Javaan en twee Chinezen. De tellingen vonden plaats op een gemiddelde zaterdag: in Ram’s Videotheek telde ik in totaal 200 bezoekers, in Govinda’s meer dan 750. Samenvattend: Na een periode van desinteresse onder Hindostaanse jongeren is de markt voor Indiase film in de jaren negentig in Nederland opnieuw opgebloeid.

Deze bloei is ten dele te verklaren door vernieuwingen in de Indiase films zelf, maar daarnaast spelen een aantal andere ontwikkelingen een rol. Ten eerste heeft de opkomst van dvd de Indiase films dichterbij de belevingswereld van jongeren in Nederland gebracht. Dit komt omdat het een glansrijk nieuw medium is maar vooral door de aanwezigheid van Engelse ondertiteling, die tweede generatie jongeren helpt bij het overbruggen van taalproblemen. Ten tweede heeft digitale televisie de beschikbaarheid van (nieuws over) Indiase films sterk verbeterd. Ten derde speelt de Nederlandse context een rol. De nieuwe hipheid van de films in de westerse populaire cultuur heeft ervoor gezorgd dat jongeren hun voorliefde voor Indiase films makkelijker kunnen uitdragen, niet langer alleen binnen de eigen gemeenschap maar in toenemende mate ook daarbuiten. Vanuit het perspectief van de Hindostanen heeft de Indiase film een lange voorgeschiedenis. Bij de ouders van de jongeren roepen de Hindi films herinneringen op aan hun eigen jeugd, toen zij in Suriname woonden: de gezellige uitstapjes naar de bioscoop, het verzamelen van plakplaatjes van de sterren, het samen met je zus door een tijdschrift bladeren. De mensen met wie ze destijds samen naar de films keken, en met wie ze daarover praatten, zijn er niet meer allemaal. Sommigen zijn achtergebleven in Suriname, anderen zijn overleden. De beelden en geluiden van de Indiase films brengen herinneringen aan hen weer voor de geest. De films zelf dragen bij aan deze nostalgie door de vele kruisreferenties in de muziek. Oude liedjes verschijnen regelmatig in een nieuw jasje, bijvoorbeeld in de film DIL VIL P YAAR VYAAR waarin alle liedjes covers zijn van klassieke filmsongs. Dergelijke referenties maken het leuk voor jong en oud om samen te kijken.

De ouderen worden enthousiast omdat ze hun vroegere favorieten weer horen. De jeugd hoort gewoon een leuk nieuw liedje, maar met een toegevoegd element. Het liedje heeft een voorgeschiedenis. De muziek schept een emotionele band met Bollywood en zorgt voor continuïteit over generaties heen. Ouders draaien de liederen en kijken de films. Kinderen bouwen van kleins af aan een omvangrijk arsenaal aan muzikale herinneringen op. Later, als ze ergens een bepaald nummer voorbij horen komen, borrelen er spontaan allerlei intense nostalgische gevoelens op. Gevoelens die voor mij als buitenstaander soms moeilijk te begrijpen waren. Rina (28) deed een dappere poging om het uit te leggen. Toen [mijn vriend] en ik uit elkaar gingen, had ik behoefte aan veiligheid. En dat gaf die Hindostaanse muziek mij, een stukje terug naar mezelf. En nog steeds heb ik dat heel erg. Als ik Hindostaanse muziek hoor, dan voel ik me heel happy. Daar kan ik mezelf zo erg in vinden dat ik getroost ben. Dat gaat echt heel diep. Ik zou echt niet meer zonder kunnen. Heb je dat ook met Engelse muziek? Met sommige genres. Ik heb het met de Cranberries of met Portishead, daar heb ik hetzelfde gevoel bij.

Gepost op 10 February 2010 door Eva Beers

Vooral voor jongens is het een droom om te kunnen knutselen aan auto’s. In een tijd waar alles gerecycled wordt is een opleiding als auto demontage technicus misschien niet eens zo’n slecht idee voor iemand die goed met zijn (of haar) handen is. De opleiding bevat wel meer dan alleen maar slopen. Als auto demontage monteur moet je een goede kennis hebben van de onderdelen en materialen en kunnen beoordelen of iets nog bruikbaar of te repareren is. De auto demontage bedrijven werken in deze tijd met geautomatiseerde administraties dus enige kennis op dit gebied is ook nodig. Een niet te onderschatten onderdeel van de opleiding zijn de kennis wat betreft arbeids- en milieu eisen en veiligheid. Je moet goed met gereedschap om kunnen gaan, zorgvuldig kunnen werken en niet bang zijn om vuile handen te krijgen. Bij de opleiding haal je een aantal deelkwalificaties waarvan persoonlijke maatschappelijke vorming 2, beroepsvorming autodemontage branche 2 en autodemontage techniek verplichte onderdelen zijn. Aan de opleiding zijn verschillende toelatingseisen verbonden, bij het VMBO diploma en Diploma aankomend voorwerker wordt een richting in de techniek gevraagd. Verder kan met toegelaten worden met een VBO diploma B of C niveau, een MBO diploma of overgangsbewijs van Havo 3-4. Voor 18-jarigen ligt een mogelijkheid om studiefinanciering te krijgen. De opleiding is te volgen als een BBL of BOL opleiding. Bij een Bol opleiding kun je kiezen uit vol of deeltijd. Een BBL opleiding betekend dat je een dag in de week op school zit en de andere dagen de leerweg in de praktijk volgt bij een erkend bedrijf, bij de meeste opleidingen kunnen ze je aan een stageplek helpen als je die zelf geen kunt vinden.

De stageplek waar je naartoe gaat moet bij de opleiding wel als een erkend leerbedrijf te boek staan. Het voordeel van een BBL opleiding is dat je meteen aan het werk gaat en leert. Het werk op de werkvloer vergemakkelijkt in de meeste gevallen het theoretische deel van de opleiding omdat je het vaak al hebt meegemaakt of gedaan op de werkvloer. De opleiding voor auto demontage technicus duurt twee jaar en is op MBO niveau. Bij veel bedrijven worden de stagiaires na het behalen van het diploma in dienst genomen. Een voordeel hiervan is voor het bedrijf dat de nieuwe werknemer het bedrijf goed kent, hij de werkwijze van het bedrijf geleerd heeft en op de hoogte is van de regels binnen het bedrijf. Voor de nieuwe gediplomeerde auto demontage technicus is het fijn om in een echte baan te stappen op een plek waar hij iedereen al kent en vertrouwd is met de werkwijze van het bedrijf. De kosten voor een opleiding zijn verschillend, deze hangen af van het soort opleiding, lessen volgens het BOL principe zijn kostbaarder dan een cursus volgens BBL, ook de schoolbijdrage is niet overal hetzelfde. Verder telt ook de leeftijd van de leerling mee, onder de 18 valt hij nog onder de leerplichtwet. Het beste kunt u informatie inwinnen naar een opleiding voor auto demontage technicus bij u in de buurt, dit scheelt ook reiskosten

Gepost op 30 December 2009 door Eva Beers

Soms moet je om budgetredenen op zoek naar gebruikte kantoormeubelen. Omdat de meubelen belangrijk zijn bij de eerste indruk die men van uw bedrijf heeft is het belangrijk om hier rustig de tijd voor te nemen. Er zijn veel bedrijven op de markt die redelijk betaalbare gebruikte kantoormeubelen aanbieden, ook kantoren die vernieuwen bieden hun gebruikte goederen tegen bodemprijzen aan. Bij de bedrijven staan de prijzen voor de gebruikte kantoormeubelen meestal vast terwijl u bij de kantoren zelf vaak nog iets van de prijs kunt afdingen, zeker als u de complete inventaris overneemt. Gebruikte kantoormeubelen hoeven er niet splinternieuw uit te zien maar let wel op een goed verzorgd uiterlijk voor uw kantoor. Kijk bij lichte beschadigingen of u het meubilair zo kunt plaatsen dat de beschadiging wegvalt, vaak kan dit al door de kasten die u gebruikt tegen elkaar te schuiven of in een hoek te plaatsen. Beschadigingen aan de bovenkant van een bureau kunt u bedekken onder een bureaumat, deze zijn in verschillende maten te koop en zijn heel wat goedkoper dan een nieuw bureau. Bij dossierkasten is de beschadiging vaak te vinden bij het hangsysteem, als u een beetje handig bent kunt u deze met gemak zelf herstellen een ander oplossing is het hangsysteem verwijderen en tussenplaten gebruiken voor een ordelijke dossierkast of lade. Op de afdeling gebruikte kantoormeubelen zult u bij de bureaus ontdekken dat vaak de rand van het bureau beschadigd is, dit kunt u meestal zelf wel met een likje verf herstellen of door er een fineer-rand omheen te leggen. Een andere oplossing om beschadigingen te verstoppen is om bureaus tegen elkaar aan te schuiven, dit hoeft niet altijd strak recht tegen elkaar te zijn u kunt een bureau ook haaks tegen de zijkant van een ander bureau schuiven, zo behoudt u een open uiterlijk.

Wacht ook bij gebruikte kantoormeubelen met kopen tot u de juiste meubelen gevonden hebt die de boodschap van uw kantoor overbrengen. Passen de meubelen die u gekocht heeft toch niet zo goed bij elkaar als u dacht, maak dan hoekjes. Door de aankleding erom heen kunt u de hoekjes zowel gezelligheid als professionaliteit laten uitstralen. Stapelrekken zijn vaak goedkoper dan gesloten kasten maar geven ook eerder een rommelige indruk, kunt u niet anders koop dan per plank ordners in dezelfde kleur die u altijd met de rug naar voren in het rek plaatst voorzien van een getypt etiket. Koop gebruikte bureaustoelen nooit op het zicht, juist de stoelen zijn vaak en veel gebruikt en zullen ook nog veel gebruikt gaan worden, ga op elke stoel zitten voor u deze koopt, controleer de vering en verstelbaarheid, als de beschadiging alleen in de wielen zit dan is het probleem minder groot omdat u deze er nog altijd tegen een redelijke prijs nieuw onder kunt zetten. Kijk voor u overal naartoe rijdt eerst even op het internet en in de krant naar aanbiedingen van gebruikte kantoormeubelen, vaak kunt u via e-mail eerst nog informatie aanvragen dat is vooral handig als u weet waar u naar op zoek bent.

Gepost op 19 November 2009 door Eva Beers